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春いろ

ちょっと寒すぎませんか?
「若葉寒」と言うのだそうです













IMG_3022.jpg


料理教室で覚えた白インゲン豆のボッタルガ和え
アスパラも加えてみたら春色になりました

このお豆はイタリア産の有機栽培です
お豆を戻す時から塩を入れて一晩おき、
翌朝豆が踊らないようにゆっくりゆっくり炊きます
小ぶりなのと皮が薄いのでわりかし早く柔らかくなります


ワインにぴったりの前菜ですね



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[ 2013/04/14 08:00 ] ごはん おうち | TB(-) | CM(0)
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菫

Author:菫
日本の装美学院 森田空美流着付一級講師
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