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スモークサーモン鮨

おせちだけでは物足りなくなる3日目・・・





さてそのおせち、どうなったかと申しますと
黒豆と栗きんとん以外は松の内にすっかりなくなり、
計画通りの分量で今年はそういう意味でも満足しました

こちら↓は3日、ちょうどご飯が頂きたくなる頃に作りましたお鮨です
IMG_2211.jpg
スモークサーモンと酢飯をミルフィーユのように重ねていくだけの簡単お鮨です
本当は芽葱が美味しいのですが、
三が日、東京郊外のスーパーには何処にも売っていません
なので万能葱

スモークサーモン、昨今スモーク液に漬けるだけのなんちゃってが多く市販されていますが、
こちらのは手作りで素晴らしいスモークの香りがたまりません
それにスライスしていませんから好みの厚さで頂けます

おせちに作ったスモークサーモンの大根巻き
こちらで使ったあまりをおすしにします
IMG_2078.jpg
大根の桂剥きもだいぶ上手になりました

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[ 2013/01/06 09:00 ] ごはん おうち | TB(-) | CM(1)
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菫

Author:菫
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