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cooking class

年末のcooking classはおせちでした

ネットにUPされるのを毎日チェックし続け、
昨年叶わなかった「おせち」のクラスを受けてきました

撮影禁止なのでお料理などの写真はありません
IMG_3737.jpg


最近新しくおせち作りの改訂版が出たので
このクラスはとっても楽しみでした

基本的なお出汁の取り方、
それぞれの料理研究家さんによって違いますよね~

シンプルなだけに素材を出来るだけ良いモノにしないと
味にすごい差が出ます
今回はお昆布がすごかった。。。
でもなかなか買えないよなぁ~

田づくり、黒豆、伊達巻、のし鶏、などなど
材料の調達方法からちょっとしたコツまで
何年も作り続けてきた経験から一番良いと思われる方法を
惜しみなく教えていただけるのは本当にありがたい

今回の一言
「家族のために手間を惜しまないでね」



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[ 2010/12/21 07:02 ] ごはん 習う | TB(-) | CM(0)
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菫

Author:菫
日本の装美学院 森田空美流着付一級講師
着付けを出張(神奈川・東京)でお教えしております
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